Bolo de Chocolate Trufado com Maracujá

Ingredientes

• Chocolate meio amargo em pó - 2 xícaras
• Açúcar - 1 xícara
• Ovos - 3 unidades
• Óleo vegetal - ½ xícara
• Leite quente - 1 xícara
• Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• Chocolate branco - 300g
• Chocolate ao leite - 600g
• Creme de leite - 3 caixinhas (200g cada)
• Suco de maracujá (feito com polpa fresca) - 1 xícara
• Conhaque - 15 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Em um liquidificador, bata bem o chocolate em pó, o açúcar, os ovos, o óleo e o leite quente.
2. 2.

   Despeje a mistura em uma vasilha e misture delicadamente a farinha de trigo.
3. 3.

   Adicione o fermento em pó e misture levemente, apenas até incorporar.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 25cm de diâmetro.
5. 5.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare as trufas:
7. 7.

   Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas.
8. 8.

   Junte um creme de leite, 5 colheres de conhaque e o suco de maracujá. Misture bem até obter um creme homogêneo.
9. 9.

   Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no microondas.
10. 10.

    Adicione os dois cremes de leite restantes e 10 colheres de conhaque. Misture bem até obter um creme homogêneo.
11. 11.

    Após o bolo esfriar completamente, corte-o em três camadas.
12. 12.

    Umedeça cada camada com um pouco de leite ou calda de chocolate.
13. 13.

    Recheie o bolo com a trufa de maracujá, espalhando uniformemente.
14. 14.

    Cubra com a trufa de chocolate ao leite, reservando um pouco para a decoração.
15. 15.

    Decore o bolo com o restante da trufa, cerejas e raspas de chocolate.