Bolo de chocolate trufado

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 e ½ xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• sal - ½ colher de chá
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo vegetal - ½ xícara
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• chocolate meio amargo picado - 200 g
• creme de leite - 200 g
• manteiga - 100 g
• chocolate ao leite para cobertura - 200 g
• chocolate meio amargo para trufa - 200 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até incorporar.
5. 5.

   Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo esfria, prepare a trufa: derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até ficar liso.
7. 7.

   Depois que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com a trufa.
8. 8.

   Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite e espalhe sobre o bolo.
9. 9.

   Decore a gosto e sirva!