Bolo de Chocolate Sem Glúten da Elena

Ingredientes

• farinha de amêndoas - 2 xícaras
• cacau em pó - 1 xícara
• açúcar - 1 xícara
• ovos - 4 unidades
• leite - ½ xícara
• óleo de coco - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e o óleo de coco até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
4. 4.

   Em outra tigela, misture a farinha de amêndoas, o cacau em pó, o fermento e o sal.
5. 5.

   Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até ficar homogêneo.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
7. 7.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com uma cobertura de sua preferência, se desejar.