Bolo de Chocolate Sem Farinha de Trigo

Ingredientes

• OvOS - 6 unidades
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Açúcar - 8 colheres (sopa)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 8 colheres (sopa)
• Coco ralado - 100g
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 6 colheres (sopa)
• Açúcar - 6 colheres (sopa)
• Chocolate granulado - 200g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, a margarina (2 colheres), o açúcar (8 colheres), o chocolate em pó (8 colheres), o coco ralado e o fermento até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20cm de diâmetro) .
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada.
5. 5.

   Asse em forno preaquecido por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
6. 6.

   Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture a margarina (1 colher), o açúcar (6 colheres) e o chocolate em pó (6 colheres).
7. 7.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo e ferver levemente.
8. 8.

   Retire o bolo do forno e, ainda quente, cubra com a cobertura.
9. 9.

   Salpique o chocolate granulado por cima.
10. 10.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.