Bolo de Chocolate sem Farinha

Ingredientes

• ovos - 6 unidades
• margarina - 2 colheres (sopa)
• chocolate em pó (sem açúcar) - 10 colheres (sopa)
• açúcar - 8 colheres (sopa)
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• coco ralado fino - 100g
• creme de leite - 1 lata
• coco ralado - a gosto, para decorar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20cm de diâmetro aproximadamente).
3. 3.

   No liquidificador, bata os ovos, a margarina, o chocolate em pó, o açúcar, o fermento e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada.
5. 5.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o ganache: em uma panela pequena, misture o creme de leite e o chocolate em pó restante.
7. 7.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até o chocolate derreter completamente e o ganache engrossar levemente.
8. 8.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de despejar o ganache por cima.
9. 9.

   Decore com coco ralado a gosto e sirva.