Bolo de Chocolate Saudável

Ingredientes

• farinha de aveia - 2 xícaras
• cacau em pó - ½ xícara
• açúcar mascavo - 1 xícara
• óleo de coco - ⅓ xícara
• leite de amêndoas - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• extrato de baunilha - 1 colher de chá
• sal - uma pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, o cacau em pó, o açúcar mascavo, o fermento e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoas e o extrato de baunilha.
4. 4.

   Misture os ingredientes líquidos aos secos, até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva. Bom apetite!