Bolo de chocolate recheado da Vivi

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 e ½ xícara
• cacau em pó - ¾ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• sal - ½ colher de chá
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• extrato de baunilha - 1 colher de sopa
• chocolate meio amargo picado - 200 g
• creme de leite - 1 lata
• leite condensado - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 20 cm com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. 3.

   Em outra tigela, bata os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
4. 4.

   Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e misture bem até obter uma massa lisa.
5. 5.

   Divida a massa entre as duas formas e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite e o leite condensado até ficar cremoso.
7. 7.

   Após o bolo esfriar, desenforme uma das camadas e espalhe uma parte do recheio sobre ela.
8. 8.

   Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do recheio.
9. 9.

   Decore a gosto e sirva bem gelado ou em temperatura ambiente.