Bolo de Chocolate Recheado com Coco

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Leite - 2 a 3 xícaras
• Farinha de trigo - 4 xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Achocolatado em pó - 4 colheres de sopa
• Açúcar - a gosto
• Leite condensado - 1 caixinha (200 g)
• Chocolate em pó - 3 colheres de sopa
• Maisena - 3 colheres de sopa
• Coco ralado - 1 pacote pequeno
• Creme de leite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, quebre os ovos e adicione a farinha de trigo e o leite. Misture até obter uma massa homogênea.
2. 2.

   Adicione o achocolatado em pó aos poucos, mexendo bem para incorporá-lo à massa.
3. 3.

   Após misturar todos os ingredientes, junte o fermento em pó e mexa delicadamente até que esteja completamente incorporado.
4. 4.

   Reserve a massa e unte uma forma retangular grande com manteiga e farinha.
5. 5.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja assada e levemente dourada.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture e leve ao fogo baixo até ferver.
7. 7.

   Adicione a maisena dissolvida em um pouco de água e continue mexendo até o creme engrossar.
8. 8.

   Acrescente o coco ralado ao creme e misture bem. Reserve até esfriar.
9. 9.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
10. 10.

    Com uma faca, corte o bolo ao meio na horizontal. Na parte de baixo, faça furos com um garfo e espalhe o recheio sobre ele.
11. 11.

    Cubra com a outra metade do bolo e sirva gelado ou morno.