Bolo de Chocolate Recheado com Brigadeiro

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 2 xícaras
• cacau em pó - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• sal - ½ colher de chá
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• ovos - 2 unidades
• essência de baunilha - 1 colher de chá
• água quente - 1 xícara
• leite condensado - 2 latas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• chocolate em pó - 7 colheres de sopa
• creme de leite - 1 caixa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. 3.

   Adicione o leite, o óleo, os ovos e a baunilha, misturando bem com uma batedeira até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Incorpore a água quente à massa, mexendo cuidadosamente até ficar lisa.
5. 5.

   Divida a massa entre as duas formas e asse por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. 6.

   Para o brigadeiro, leve ao fogo médio o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar.
7. 7.

   Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até incorporar.
8. 8.

   Deixe o brigadeiro esfriar antes de rechear o bolo.
9. 9.

   Desenforme os bolos já frios e corte cada um ao meio, obtendo quatro camadas.
10. 10.

    Recheie o bolo intercalando camadas de bolo e brigadeiro.
11. 11.

    Cubra com o restante do brigadeiro e decore a gosto.