Bolo de Chocolate Recheado

Ingredientes

• Leite condensado - 1 lata
• Leite - ½ xícara (chá)
• Gemas de ovo - 4 unidades
• Amido de milho - 3 colheres (sopa)
• Chocolate meio amargo picado - 150 g
• Creme de leite - 1 lata
• Margarina - 100 g
• Açúcar - 1 ½ xícara (chá)
• Chocolate em pó - 6 colheres (sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Claras de ovo batidas em neve - 4 unidades

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, as 4 gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar.
2. 2.

   Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado, misturando até que o chocolate derreta completamente. Deixe esfriar e, em seguida, incorpore o creme de leite. Reserve uma parte do recheio em um saco de confeitar.
3. 3.

   Na batedeira, coloque a margarina, as 4 gemas e o açúcar. Bata bem por aproximadamente 10 minutos, até obter um creme claro.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo, o leite e o fermento em pó. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. 5.

   Desligue a batedeira novamente e adicione delicadamente as 2 claras batidas em neve (reserve 2 claras para o recheio).
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma assadeira. Coloque metade da massa de chocolate na assadeira.
7. 7.

   Faça um pequeno furo no saco de confeitar e espalhe o recheio de chocolate sobre a massa de forma uniforme. Cubra com o restante da massa de chocolate.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme o bolo em um prato de servir e cubra com o recheio reservado. Decore com granulado de chocolate e sirva em seguida.