Bolo de Chocolate para Aniversário

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Açúcar - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• Água - 1 xícara
• Chocolate em pó - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Chocolate picado - 400 g
• Creme de leite sem soro - 1 lata
• Chantilly batido - 300 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C) e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Bata as claras das gemas em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata o açúcar com as gemas até obter um creme esbranquiçado.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo, a água e o chocolate em pó à mistura, batendo bem até incorporar completamente.
5. 5.

   Misture delicadamente as claras em neve e o fermento à massa.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate picado em banho-maria e misture com o creme de leite e 100 ml do chantilly batido até ficar homogêneo.
8. 8.

   Em uma panela, ferva 1 xícara de água com cravos e canela a gosto, adicionando açúcar a gosto para fazer uma calda.
9. 9.

   Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente, criando três camadas.
10. 10.

    Umedeça a primeira camada de bolo com a calda, adicione uma parte do recheio de chocolate e coloque a segunda camada de bolo por cima.
11. 11.

    Repita o processo de umedecer e rechear com a segunda camada de bolo.
12. 12.

    Finalize com a última camada e cubra o bolo com o restante do recheio, decorando as laterais com o chantilly batido restante.
13. 13.

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que o bolo fique bem gelado.