Bolo de Chocolate Molhado no Guaraná da Elena

Ingredientes

• Leite - 1 xícara
• Óleo - 1 xícara
• Ovos - 2 inteiros
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Chocolate em pó - 1 xícara
• Açúcar - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - ½ lata
• Chocolate em pó ou achocolatado - 4 colheres (sopa)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Coco ralado - 100g
• Refrigerante Guaraná - ½ xícara (para molhar o bolo)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata bem o leite, o óleo, os ovos e o leite condensado.
3. 3.

   Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o açúcar. Misture bem.
4. 4.

   Adicione os ingredientes secos aos líquidos no liquidificador, aos poucos, batendo até homogeneizar.
5. 5.

   Desligue o liquidificador e adicione o fermento em pó. Bata levemente, apenas para misturar.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central (20-25cm de diâmetro).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido por 50 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
10. 10.

    Em uma panela, misture o chocolate em pó ou achocolatado, a margarina e 1/4 de xícara de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma ganache lisa e brilhante.
11. 11.

    Retire do fogo e reserve.
12. 12.

    Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma.
13. 13.

    Desenforme o bolo e, com um garfo, faça furos delicados por toda a superfície.
14. 14.

    Regue o bolo com o guaraná, aos poucos, até que esteja bem molhado.
15. 15.

    Cubra o bolo com a ganache de chocolate e polvilhe com o coco ralado.