Bolo de Chocolate Molhadinho da Elena

Ingredientes

• Chocolate meio amargo - 600 g
• Creme de leite - 300 ml
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 3 xícaras
• Chocolate em pó - 1 e ½ xícara
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Essência de baunilha - 1 e ½ colher (sopa)
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (sopa)
• Óleo - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 e ½ colher (sopa)
• Água morna - 1 e ½ colher (sopa)
• Vinagre - 2 colheres (chá)
• Leite - 1 e ½ colheres (chá)

Instruções

1. 1.

   Em um recipiente, misture o leite com o vinagre e deixe descansar por 15 minutos para formar a buttermilk.
2. 2.

   Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto. Misture até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Adicione a margarina ao chocolate derretido e mexa bem. Cubra com filme plástico e reserve por 8 horas para adquirir consistência.
4. 4.

   Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo e o chocolate em pó. Acrescente o açúcar, o bicarbonato de sódio e o fermento. Misture bem.
5. 5.

   Adicione os ovos, a buttermilk (mistura de leite e vinagre), o óleo, a água morna e a essência de baunilha. Bata a massa com uma batedeira até ficar bem líquida.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó.
7. 7.

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que, ao inserir um palito, este saia limpo.
8. 8.

   Deixe o bolo esfriar antes de desenformar. Recheie e cubra com ganache a gosto.