Bolo de Chocolate Integral Light

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Margarina light - ½ xícara (110g)
• Açúcar light - 1 e ½ xícara (300g)
• Farinha de trigo - 1 e ½ xícaras (180g)
• Farinha de aveia integral - 1 e ½ xícaras (150g)
• Chocolate em pó sem açúcar - 1 xícara (100g)
• Café forte - ½ xícara (120ml)
• Fermento em pó químico - 1 colher de sopa (12g)
• Castanhas trituradas - ½ xícara (60g)
• Leite desnatado - 1 copo (200ml)
• Margarina light - 1 colher de sopa (15g)
• Chocolate em pó - 2 colheres de sopa (20g)
• Açúcar light - ½ xícara (100g)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture as gemas, a margarina light (110g) e o açúcar light (300g) até obter um creme homogêneo e fofo.
4. 4.

   Adicione o chocolate em pó sem açúcar (100g) e o café, misturando bem.
5. 5.

   Incorpore gradualmente a farinha de trigo e a farinha de aveia integral, alternando com o leite desnatado, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Adicione as castanhas trituradas e misture suavemente.
7. 7.

   Delicadamente, adicione as claras em neve e o fermento em pó, misturando com movimentos envolventes.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20cm de diâmetro).
9. 9.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
10. 10.

    Enquanto isso, prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o açúcar light (100g), o chocolate em pó (20g) e a margarina light (15g). Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter uma ganache lisa e brilhante.
11. 11.

    Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
12. 12.

    Cubra o bolo com a ganache e sirva.