Bolo de Chocolate Gelado da Elena

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 e ½ xícaras
• cacau em pó - ½ xícara
• leite - 1 xícara
• ovos - 3
• margarina - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• chocolate meio amargo - 200 g
• creme de leite - 1 lata
• leite condensado - 1 lata
• coco ralado - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com margarina e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro.
3. 3.

   Adicione a margarina derretida e o leite, misturando bem.
4. 4.

   Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o fermento, incorporando aos poucos à mistura líquida.
5. 5.

   Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo esfria, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite e o leite condensado até ficar homogêneo.
7. 7.

   Após esfriar, corte o bolo ao meio e espalhe metade do recheio de chocolate entre as camadas.
8. 8.

   Cubra o bolo com o restante do recheio e polvilhe o coco ralado por cima.
9. 9.

   Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.