Bolo de Chocolate Especial da Elena

Ingredientes

• Margarina - ½ xícara de chá
• Açúcar - ½ xícara de chá
• Ovos - 6 unidades
• Leite - ½ xícara de chá
• Farinha de trigo - 1 ½ xícara de chá
• Chocolate em pó - 1 xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Manteiga (para untar) - a gosto
• Farinha (para polvilhar) - a gosto
• Leite condensado - 2 latas
• Chocolate em pó (para o brigadeiro) - 10 colheres de sopa
• Margarina (para o brigadeiro) - 1 colher de sopa
• Creme de leite sem soro - 1 lata
• Gelatina sem sabor - 1 envelope
• Chantilly sabor chocolate - a gosto
• Chocolate ao leite - 1 tablete
• Creme de leite - ½ lata
• Morangos (para decorar) - a gosto
• Raspas de chocolate (para decorar) - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 23 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com farinha.
2. 2.

   Na batedeira, coloque a margarina e o açúcar, batendo até obter uma mistura leve e cremosa.
3. 3.

   Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater, até formar um creme homogêneo.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo e o chocolate em pó aos poucos, intercalando com o leite, e misture bem.
5. 5.

   Por último, adicione as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno, desenforme o bolo após esfriar e leve à geladeira por 1 hora.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, levando ao fogo baixo até obter um brigadeiro. Deixe esfriar.
9. 9.

   Na batedeira, bata o creme de leite com o brigadeiro até homogeneizar. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura.
10. 10.

    Leve ao congelador por 15 minutos e, em seguida, recheie o bolo, cortando-o em três camadas e colocando o recheio entre elas para evitar transbordamentos.
11. 11.

    Cubra todo o bolo com chantilly e reserve na geladeira.
12. 12.

    Derreta o chocolate ao leite e misture com o creme de leite. Despeje sobre o bolo, permitindo que escorra levemente pelas laterais.
13. 13.

    Finalize decorando com raspas de chocolate e morangos. Mantenha na geladeira até a hora de servir.