Bolo de Chocolate e Coco da Vovó

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• margarina - 2 colheres (sopa)
• manteiga - 1 colher (sopa)
• açúcar - 2 xícaras
• leite de coco - 1 vidro (200ml)
• farinha de trigo - 2 xícaras
• amido de milho - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• chocolate em pó - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas peneiradas com a margarina e a manteiga até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo.
5. 5.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
6. 6.

   Adicione os ingredientes secos à massa, alternando com o leite de coco, misturando delicadamente após cada adição.
7. 7.

   Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente com uma espátula.
8. 8.

   Com cuidado, adicione as claras em neve, misturando delicadamente com movimentos envolventes.
9. 9.

   Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
10. 10.

    Reserve uma porção da massa e misture o chocolate em pó.
11. 11.

    Despeje a massa branca na forma preparada.
12. 12.

    Por cima, adicione a massa com chocolate.
13. 13.

    Asse em forno médio por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
14. 14.

    Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.