Bolo de Chocolate da Elena

Ingredientes

• Farinha de trigo com fermento - 2 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Leite ou leite de coco - 1 xícara
• Chocolate em pó de ótima qualidade - 10 colheres de sopa
• Ovos - 7 unidades
• Chocolate em pó - 6 colheres de sopa
• Leite condensado - 1 lata
• Conhaque (opcional) - 1 colher de sopa
• Chocolate granulado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com manteiga, polvilhando com chocolate em pó.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata as claras dos ovos em neve até ficarem firmes.
3. 3.

   Adicione as gemas e continue batendo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Incorpore o açúcar e o chocolate em pó, misturando bem.
5. 5.

   Fora da batedeira, adicione o leite e a farinha de trigo com fermento, misturando com uma colher até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
6. 6.

   Transfira a massa para a assadeira untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o conhaque, levando ao fogo médio. Cozinhe até levantar fervura, mexendo sempre.
8. 8.

   Ao retirar o bolo do forno, faça furinhos com um palito e despeje a calda por cima, permitindo que o bolo absorva a cobertura.
9. 9.

   Espere o bolo esfriar completamente antes de decorar com chocolate granulado.