Bolo de Chocolate da Elena

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• chocolate em pó - 11 colheres de sopa
• manteiga - 4 colheres de sopa
• farinha de trigo - 3 xícaras
• açúcar - 5 xícaras
• fermento em pó - 2 colheres de sopa
• leite - 1 e ½ xícara
• creme de leite - 2 latas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, adicione os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite. Bata bem por aproximadamente 5 minutos.
3. 3.

   Acrescente a farinha de trigo e 4 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura e bata novamente até ficar homogêneo.
4. 4.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que esteja bem incorporado.
5. 5.

   Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira.
6. 6.

   Leve ao forno e asse por cerca de 60 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture as 7 colheres de sopa de chocolate em pó, 3 colheres de sopa de açúcar, as 2 latas de creme de leite e 1/2 xícara de leite.
8. 8.

   Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ferver e engrossar, cerca de 15 minutos. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, está pronta.
9. 9.

   Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente e, se desejar, finalize com chocolate granulado.