Bolo de Chocolate Cremoso da Elena

Ingredientes

• ovos - 5 unidades
• açúcar - 2 xícaras (chá)
• óleo - 1 xícara (chá)
• farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• chocolate em pó - 1 xícara (chá)
• água - 1 xícara (chá)
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• doce de leite - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• chocolate meio amargo - 1 tablete (200 g)
• cerejas em calda - a gosto para enfeitar
• chocolate granulado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma grande redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as claras dos ovos em ponto de neve e reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e o óleo, batendo até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione, alternadamente, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a água à mistura de gemas, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o fermento em pó e as claras em neve à massa.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite em banho-maria até ficar homogêneo.
8. 8.

   Retire do fogo e deixe esfriar. Em seguida, misture ao doce de leite até obter um creme liso.
9. 9.

   Após o bolo esfriar, desenforme e corte ao meio. Recheie com a mistura de chocolate e doce de leite e cubra com a outra parte do bolo.
10. 10.

    Finalize decorando com cerejas em calda e chocolate granulado a gosto.