Bolo de Chocolate Cremoso

Ingredientes

• Manteiga - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 1 xícara
• Ovos - 4 unidades
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Sal - ½ colher de chá
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Água quente - 1 xícara
• Chocolate em pó - 1 xícara
• Creme de leite - 1 caixinha
• Leite condensado - 1 lata
• Gemás - 2 unidades
• Chocolate meio amargo - 200 g
• Creme de leite - 1 caixinha

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2.

   No liquidificador, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha de trigo, o sal, o fermento em pó, a água quente e o chocolate em pó. Bata até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Despeje a massa em uma forma média previamente untada e leve ao forno para assar por aproximadamente 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
4. 4.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até começar a ferver. Reserve.
5. 5.

   Após assar, retire o bolo do forno e corte-o ao meio ainda quente para rechear.
6. 6.

   Em banho-maria, aqueça o creme de leite e adicione o chocolate meio amargo picado, mexendo até que derreta completamente e forme um ganache liso.
7. 7.

   Recheie o bolo com a mistura preparada e cubra com o ganache de chocolate. Finalize decorando com raspas de chocolate.