Bolo de Chocolate com Recheio de Limão

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Achocolatado em pó - 8 colheres de sopa
• Leite - 1 xícara
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar - 1 xícara
• Óleo - ½ xícara
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 200 g
• Leite condensado - 1 lata
• Raspas de limão - de 2 limões
• Açúcar para o recheio - 2 colheres de sopa
• Café preparado - 6 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno em temperatura alta.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as claras dos ovos em neve e reserve.
3. 3.

   Em outro recipiente, misture as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
4. 4.

   Adicione o leite e a farinha de trigo à mistura de gemas e açúcar, mexendo bem até ficar homogêneo.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, utilizando uma espátula.
6. 6.

   Bata a massa por alguns instantes e, em seguida, adicione o óleo e o achocolatado, misturando até ficar bem combinado.
7. 7.

   Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
8. 8.

   Deixe a massa descansar enquanto o forno aquece por cerca de 5 a 10 minutos.
9. 9.

   Após o descanso, abaixe a temperatura do forno para média e unte uma forma com manteiga e farinha.
10. 10.

    Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
11. 11.

    Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o creme de leite, o leite condensado, as raspas de limão e 2 colheres de sopa de açúcar.
12. 12.

    Leve ao fogo médio, mexendo sempre até que o creme engrosse a seu gosto. Depois, deixe esfriar.
13. 13.

    Quando o bolo estiver completamente frio, desenforme e corte ao meio.
14. 14.

    Recheie com o creme de limão e cubra com a outra parte do bolo.
15. 15.

    Sirva e aproveite!