Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Condensado e Cobertura de Marshmallow

Ingredientes

• ovos - 3 unidades
• açúcar - 1 xícara de chá
• farinha de trigo - 1 xícara de chá
• óleo - ¼ de xícara de chá
• chocolate em pó - ¼ de xícara de chá
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• água quente - ¼ de xícara de chá
• essência de baunilha - 1 colher de café
• leite condensado - 1 lata
• gemas - 2 unidades
• leite - 100 ml
• maizena - 1 colher de chá
• água (para a calda) - 1 xícara de chá
• açúcar (para a calda) - 1 xícara de chá
• claras - 2 unidades
• suco de limão - 1 colher de café

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a água quente com o chocolate em pó e a essência de baunilha. Reserve para esfriar.
3. 3.

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo peneirada, o óleo e a mistura de chocolate já fria, e misture bem.
5. 5.

   Bata as claras em neve separadamente e, em seguida, incorpore-as delicadamente à massa, junto com o fermento em pó.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e a maizena. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme consistente. Reserve.
8. 8.

   Para a cobertura, em uma panela, ferva a água com o açúcar até atingir o ponto de fio grosso.
9. 9.

   Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, despeje lentamente a calda quente sobre as claras, adicionando o suco de limão até obter um marshmallow firme.
10. 10.

    Após o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com o creme de leite condensado. Cubra com o marshmallow e, se desejar, decore com confeitos coloridos.