Bolo de Chocolate com Recheio de Flocos e Morangos

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Açúcar - 2 xícaras
• Água fervente - 1 xícara
• Chocolate em pó (50% cacau) - 1 xícara
• Ovos - 6 inteiros
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Sal - 1 pitada
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 1 lata + 1 ½ xícara
• Amido de milho (maisena) - 1 colher (sopa)
• Chantilly - 500 ml
• Chocolate ao leite ou meio amargo picado - 300 g
• Morangos picados - 300 g
• Chocolate em pó (para o creme) - 4 colheres (sopa)
• Rum (opcional) - a gosto
• Morangos e raspas de chocolate - para decorar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata o açúcar e os ovos por 10 minutos, até obter um creme claro e espumoso.
3. 3.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Peneire bem.
4. 4.

   Com a batedeira desligada, adicione aos poucos os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, alternando com a água fervente, misturando delicadamente com uma espátula.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma assadeira grande. Despeje a massa e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o amido de milho com um pouco do leite até dissolver completamente. Adicione o restante do leite e o leite condensado.
7. 7.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme consistente.
8. 8.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Em seguida, misture delicadamente o chantilly até obter um creme homogêneo.
9. 9.

   Divida o creme em duas partes iguais. Em uma parte, misture o chocolate picado. Na outra, misture os morangos picados.
10. 10.

    Prepare a calda: em uma tigela pequena, misture o leite, o chocolate em pó e o rum (se usar).
11. 11.

    Corte o bolo em três camadas iguais.
12. 12.

    Umedeça a primeira camada do bolo com a calda de leite e chocolate (sem encharcar).
13. 13.

    Espalhe o recheio de flocos (chocolate) sobre a primeira camada.
14. 14.

    Cubra com a segunda camada do bolo, umedeça com a calda e espalhe o recheio de morangos.
15. 15.

    Cubra com a terceira camada do bolo e umedeça levemente.
16. 16.

    Cubra todo o bolo com o restante do chantilly e decore com morangos frescos e raspas de chocolate.
17. 17.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva gelado.