Bolo de Chocolate com Recheio de Brigadeiro

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 2 xícaras
• cacau em pó - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• sal - 1 pitada
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• extrato de baunilha - 1 colher de chá
• água fervente - 1 xícara
• leite condensado - 2 latas
• chocolate em pó - 7 colheres de sopa
• manteiga - 2 colheres de sopa
• creme de leite - 1 caixa
• granulado de chocolate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Incorpore a água fervente à massa, misturando devagar até ficar lisa.
5. 5.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
7. 7.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso que desgrude do fundo da panela.
8. 8.

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
9. 9.

   Deixe o brigadeiro esfriar enquanto o bolo esfria também.
10. 10.

    Desenforme o bolo, corte ao meio e recheie com o brigadeiro.
11. 11.

    Cubra o bolo com o restante do brigadeiro e decore com granulado de chocolate.
12. 12.

    Sirva e aproveite!