Bolo de Chocolate com Recheio de Bicho de Pé

Ingredientes

• Margarina - 4 colheres de sopa
• Açúcar - 1 e ½ xícaras
• Gemas - 2 unidades
• Leite - 1 xícara
• Achocolatado em pó - 6 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo peneirada - 2 xícaras
• Claras - 2 unidades
• Leite (opcional de coco) - 1 xícara
• Achocolatado em pó (para o recheio) - 2 colheres
• Leite condensado - 1 lata
• Gelatina em pó sabor morango - ½ pacote
• Margarina (para o recheio) - 1 colher de sopa
• Creme de leite - ½ caixinha
• Chocolate ao leite - 1 barra
• Chocolate meio amargo - ½ barra
• Creme de leite (para a cobertura) - ½ caixinha
• Morangos - a gosto para decorar

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 220ºC e unte uma forma com margarina e farinha de trigo.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Na batedeira, misture a margarina, o açúcar e as gemas até obter um creme liso e homogêneo.
4. 4.

   Adicione o achocolatado e o leite, intercalando com a farinha de trigo peneirada, batendo até a massa ficar consistente e homogênea.
5. 5.

   Incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve à massa.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Após assar, deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo ao meio com uma faca serrada.
8. 8.

   Em uma panela, misture o leite, o achocolatado e o açúcar, e cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade.
9. 9.

   Regue as duas metades do bolo com a calda preparada.
10. 10.

    Misture a gelatina ao leite condensado até dissolver completamente.
11. 11.

    Adicione a margarina e leve ao fogo, mexendo até obter o ponto de brigadeiro (quando desgruda do fundo da panela).
12. 12.

    Misture o creme de leite e recheie o bolo com essa mistura, montando-o com a outra metade.
13. 13.

    Derreta os chocolates ao leite e meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), mexendo até ficar liso.
14. 14.

    Misture o creme de leite ao chocolate derretido e cubra o bolo com essa ganache, espalhando bem nas laterais.
15. 15.

    Decore com morangos frescos cortados ao meio, se desejar.