Bolo de Chocolate com Recheio de Beijinho e Pêssego

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Massa pronta para bolo de chocolate - 2 pacotes (de acordo com as instruções do fabricante)
• Leite - 2 xícaras
• Leite condensado - 2 latas
• Coco ralado - 100g
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Pêssegos em calda - 1 lata
• Chocolate em pó - 4 colheres de sopa
• Confeitos - 1 pacote
• Chocolate granulado - 1 pacote
• Óleo - uma pequena quantidade para untar a forma
• Farinha de trigo - uma pequena quantidade para untar a forma

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, misture os ingredientes da massa do bolo de acordo com as instruções da embalagem.
3. 3.

   Unte uma forma com óleo e farinha de trigo e despeje a massa.
4. 4.

   Asse o bolo no forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio de beijinho: em uma panela, misture a manteiga, o coco ralado e uma lata de leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o fundo da panela comece a desgrudar (aproximadamente 10 minutos).
6. 6.

   Pique os pêssegos em calda em pedaços pequenos.
7. 7.

   Prepare a calda de pêssego: no liquidificador, bata a calda dos pêssegos com 1/2 lata de leite condensado.
8. 8.

   Prepare a cobertura de chocolate: em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó e o restante do leite condensado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o fundo da panela comece a desgrudar (aproximadamente 10 minutos).
9. 9.

   Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco. Desenforme-o em um prato raso e corte-o ao meio horizontalmente.
10. 10.

    Com um garfo, faça pequenos furos na parte inferior do bolo e regue com a calda de pêssego.
11. 11.

    Espalhe metade do recheio de beijinho sobre a base do bolo, distribua os pêssegos picados e cubra com o restante do beijinho.
12. 12.

    Cubra com a outra metade do bolo, faça pequenos furos com um garfo e regue com o restante da calda de pêssego.
13. 13.

    Espalhe a cobertura de chocolate por cima do bolo.
14. 14.

    Decore com chocolate granulado e confeitos.