Bolo de Chocolate com Pimenta

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Manteiga - 3 colheres (sopa)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Leite - 1 ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Chocolate em pó - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (chá) (opcional)
• Geléia de pimenta vermelha - 1 colher (chá) (opcional)
• Açúcar (para a cobertura) - 6 colheres (sopa)
• Manteiga (para a cobertura) - 2 colheres (sopa)
• Chocolate em pó (para a cobertura) - 4 colheres (sopa)
• Geléia de pimenta vermelha (para a cobertura) - 1 colher (sobremesa) rasa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma grande com buraco, polvilhando farinha de trigo.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e volumoso.
3. 3.

   Adicione o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó, o fermento e, se desejar, o bicarbonato e a geléia de pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e a geléia de pimenta. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
6. 6.

   Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Despeje a cobertura quente sobre o bolo e sirva.