Bolo de Chocolate com Pimenta

Ingredientes

• açúcar - 300 g
• margarina - 250 g
• ovos inteiros - 6 unidades
• leite - 60 ml
• pimenta tabasco - 1 colher de chá
• farinha de trigo - 400 g
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• chocolate em pó - 180 g
• casca de laranja - 1 unidade
• pimenta calabresa moída - 1 colher de café
• laranja espremida - ½ unidade
• chocolate em barra - 60 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um processador, triture o açúcar com a casca da laranja até obter uma mistura fina. Adicione a margarina, a pimenta tabasco e misture bem até ficar homogêneo.
3. 3.

   Incorpore o suco da laranja e misture até obter uma consistência cremosa. Reserve na geladeira.
4. 4.

   No liquidificador, pulverize o açúcar por 1 minuto e transfira para uma batedeira. Adicione a margarina, os ovos e bata até ficar homogêneo.
5. 5.

   Misture o leite, a pimenta tabasco, a farinha de trigo, o fermento e o chocolate em pó. Bata até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma de 20 cm previamente untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Após assar, deixe o bolo esfriar completamente.
8. 8.

   Em uma panela em fogo baixo, coloque todos os ingredientes restantes, exceto a barra de chocolate, e mexa por 5 minutos.
9. 9.

   Desligue o fogo e acrescente os pedaços da barra de chocolate, mexendo até derreter completamente. Reserve na geladeira por 30 minutos.
10. 10.

    Corte o bolo ao meio, recheie com a mistura resfriada e monte novamente.
11. 11.

    Finalize com a cobertura e, se desejar, decore com raspas de laranja.