Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá e Cobertura de Chocolate

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 2 xícaras
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Leite - 1 e ½ xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Cacau em pó - 2 colheres de sopa
• Essência de baunilha - 1 colher de chá (opcional)
• Creme de leite - 2 caixas
• Leite condensado - 1 caixa
• Gelatina sem sabor - 1 caixinha
• Suco de maracujá - 2 medidas da lata do leite condensado
• Chocolate meio amargo - 500 gramas
• Creme de leite sem soro - 1 caixa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos, a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Peneire a farinha de trigo e o cacau em pó sobre a mistura e bata lentamente.
4. 4.

   Adicione o leite aos poucos, seguido da essência de baunilha e do fermento em pó, misturando bem.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma de pudim grande previamente untada.
6. 6.

   Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
8. 8.

   No liquidificador, adicione o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá. Bata até ficar homogêneo.
9. 9.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e incorpore o creme de leite sem soro, misturando bem.
10. 10.

    Após o bolo esfriar, corte a parte de cima e reserve.
11. 11.

    Retire o miolo do bolo, sem cortar as laterais e o fundo.
12. 12.

    Coloque o bolo de volta na forma e preencha com a mousse de maracujá.
13. 13.

    Cubra com a parte reservada do bolo e leve à geladeira por 2 horas.
14. 14.

    Desenforme e finalize com a cobertura de chocolate.