Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Manteiga - 1 colher (sopa)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 1 xícara
• Água fervente - 1 xícara
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de trigo - 2 xícaras e ½
• Fermento em pó - 2 colheres (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - ½ lata
• Suco de maracujá concentrado - 1 copo (200ml)
• Leite condensado - 1 lata
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Achocolatado em pó - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga, o chocolate em pó e a água fervente. Bata bem até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo e o fermento em pó aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma quadrada ou redonda de 26 cm de diâmetro.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a mousse: no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo e leve.
8. 8.

   Leve a mousse à geladeira enquanto o bolo esfria.
9. 9.

   Prepare a cobertura: em uma panela pequena, misture o leite condensado, a margarina e o achocolatado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um creme espesso.
10. 10.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
11. 11.

    Corte o bolo ao meio horizontalmente.
12. 12.

    Umedeça a base do bolo com um pouco de suco de maracujá ou leite.
13. 13.

    Espalhe a mousse de maracujá sobre a base do bolo.
14. 14.

    Cubra com a outra metade do bolo.
15. 15.

    Cubra o bolo com a cobertura de chocolate.
16. 16.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.