Bolo de Chocolate com Mousse de Limão e Cobertura de Brigadeiro

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• margarina ou manteiga - 2 colheres de sopa
• açúcar - 2 xícaras
• farinha de trigo - 2 xícaras
• leite - 1 xícara
• achocolatado em pó - 5 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• leite condensado - 2 latas
• creme de leite - 1 lata
• suco de limão - 1 xícara
• gelatina sem sabor - 1 pacote

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com margarina e farinha de trigo.
2. 2.

   Bata as claras dos ovos em neve e reserve.
3. 3.

   Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina ou manteiga até obter uma mistura homogênea.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo, o leite e o achocolatado, batendo até que a massa fique lisa.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as claras em neve e, por último, adicione o fermento em pó.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a mousse de limão: hidrate a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e reserve.
8. 8.

   Em um recipiente, misture uma lata de leite condensado, o suco de limão e o creme de leite. Bata bem por 3 a 4 minutos.
9. 9.

   Adicione a gelatina hidratada à mistura e mexa até incorporar completamente. Reserve na geladeira por cerca de 2 horas.
10. 10.

    Para a cobertura de brigadeiro, em uma panela, combine a segunda lata de leite condensado, o achocolatado e a margarina ou manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.
11. 11.

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e umedeça as camadas com leite ou guaraná.
12. 12.

    Recheie com toda a mousse de limão e feche o bolo.
13. 13.

    Finalize cobrindo a parte superior com o brigadeiro e leve à geladeira antes de servir.