Bolo de Chocolate com Morangos da Elena
Delicie-se com este irresistível bolo de chocolate, recheado com morangos frescos e coberto com um cremoso brigadeiro branco de coco. Uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- ovos - 6 unidades
- açúcar - 6 colheres de sopa
- farinha de trigo - 6 colheres de sopa
- chocolate em pó - 3 colheres de sopa
- fermento em pó - 1 colher de sopa
- margarina sem sal - 1 colher de sopa
- morangos frescos - 1 caixinha
- leite condensado - 1 lata
- manteiga ou margarina - 1 colher de sopa
- coco ralado - 50 gramas
- creme de leite - 1 lata
- chocolate meio amargo ou ao leite - 1 barra
- morangos para decoração - 1 caixinha
Modo de Preparo
- 1Duas horas antes ou um dia antes de preparar o bolo, lave bem os morangos, retire os cabinhos, seque e corte em pedaços pequenos. Reserve alguns morangos inteiros para a decoração.
- 2Coloque os morangos picados em uma tigela, adicione 3 colheres de sopa de açúcar e deixe descansar até que soltem um pouco de calda.
- 3Para preparar o bolo, unte o fundo de uma assadeira redonda de 20 cm e pré-aqueça o forno a 200°C. Dica: Não unte as laterais da assadeira para que o bolo não desmorone.
- 4Na batedeira, bata os ovos por 5 minutos. Gradualmente adicione o açúcar peneirado, batendo por mais 10 minutos, até obter um creme esbranquiçado e que triplique de volume.
- 5Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a mistura de secos aos ovos batidos.
- 6Despeje a massa na assadeira e leve ao forno para assar por 20 a 25 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito: ele deve sair limpo. Aguarde esfriar um pouco antes de desenformar.
- 7Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga (ou margarina) e o coco ralado. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que o fundo da panela comece a aparecer. Reserve e deixe esfriar.
- 8Após desenformar o bolo, corte-o ao meio no sentido horizontal. Coloque o recheio e distribua os pedaços de morango sobre ele, antes de colocar a outra metade do bolo por cima.
- 9Regue o bolo com a calda que se formou dos morangos picados anteriormente.
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Informações Nutricionais
Calorias
400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos
60g
20%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
15g
23%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
30g
33%