Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá)
• Água morna - 1 xícara (chá)
• Chocolate em pó (50%) - 3 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata
• Leite - 2 latas
• Amido de milho (maisena) - 3 colheres (sopa)
• Chocolate ao leite - 200g
• Creme de leite - 1 lata
• Morangos - 1 caixa (aproximadamente 250g)
• Creme de chantilly - 500ml
• Açúcar - 4 colheres (sopa)
• Chocolate em pó (50%) - 4 colheres (sopa)
• Morangos - para decorar
• Raspas de chocolate - para decorar
• Água - 2 xícaras (chá)
• Açúcar - 2 colheres (sopa)
• Essência de rum ou chocolate - 3 gotas

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve. Diminua a velocidade da batedeira e adicione as gemas, misturando delicadamente.
3. 3.

   Adicione o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo. Desligue a batedeira.
4. 4.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo e o chocolate em pó. Adicione aos poucos à massa, alternando com a água morna, misturando delicadamente.
5. 5.

   Por último, incorpore o fermento em pó, misturando suavemente.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate ao leite picado.
9. 9.

   Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme consistente.
10. 10.

    Retire do fogo e misture o creme de leite.
11. 11.

    Deixe esfriar completamente.
12. 12.

    Para a calda, misture a água, o açúcar e a essência de rum ou chocolate.
13. 13.

    Corte o bolo ao meio e umedeça as duas partes com a calda.
14. 14.

    Recheie o bolo com o creme de chocolate e morangos frescos.
15. 15.

    Cubra o bolo com o chantilly batido com o chocolate em pó e o açúcar.
16. 16.

    Decore com morangos e raspas de chocolate a gosto.