Bolo de Chocolate com Morangos

Ingredientes

• Ovos - 5 unidades
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Açúcar - ½ xícara (chá)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 3 colheres (sopa)
• Fermento em pó - ½ colher (sopa)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata (200g)
• Leite integral - 2 latas (790ml)
• Maisena - ½ xícara (chá)
• Chocolate meio amargo - 2 tabletes (100g cada)
• Morangos frescos - 300g

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas, o açúcar e bata bem até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirando os ingredientes secos.
4. 4.

   Incorpore os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, misturando com movimentos suaves e envolventes.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar e formar um creme.
8. 8.

   Retire do fogo e adicione um tablete de chocolate meio amargo picado. Mexa até derreter completamente.
9. 9.

   Reserve o creme para esfriar. Após esfriar, misture o creme de leite.
10. 10.

    Reserve alguns morangos para decorar. Corte o restante em fatias.
11. 11.

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente. Recheie uma metade com metade do creme e as fatias de morango. Cubra com a outra metade do bolo.
12. 12.

    Cubra o bolo com o restante do creme. Rale o outro tablete de chocolate meio amargo sobre o creme.
13. 13.

    Decore com os morangos reservados.
14. 14.

    Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.