Bolo de Chocolate com Morango e Coco - da Elena

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 2 xícaras de chá
• leite - 1 xícara de chá
• margarina - 1 e ½ colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• fermento em pó - 1 e ½ colheres de sopa
• essência de baunilha - 1 colher de café
• chocolate em pó - 4 colheres de sopa
• guaraná - 1 xícara de chá
• leite condensado - 1 lata
• amido de milho - 1 colher de sopa cheia
• leite - 1 xícara de chá
• coco ralado - 200 gramas
• morango - 300 gramas
• açúcar - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
3. 3.

   Adicione o açúcar e a margarina, e bata até que a mistura fique esbranquiçada.
4. 4.

   Incorpore o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, batendo até que a massa fique cremosa e uniforme.
5. 5.

   Unte uma forma redonda com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
6. 6.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos.
7. 7.

   Enquanto isso, lave e pique os morangos. Misture com 1 colher de sopa de açúcar e reserve.
8. 8.

   Em uma panela, aqueça 1 xícara de leite, sempre mexendo, até começar a ferver. Adicione o amido de milho e cozinhe até engrossar.
9. 9.

   Misture o leite condensado e o coco ralado, e desligue o fogo assim que levantar fervura.
10. 10.

    Após assar, corte o bolo em 4 camadas com espessura de cerca de 1 dedo.
11. 11.

    Coloque a primeira camada em um prato grande e umedeça com o guaraná.
12. 12.

    Espalhe um quarto do creme de coco sobre a camada, seguido de uma porção de morangos picados.
13. 13.

    Repita o processo com as camadas restantes, finalizando com o creme de coco por cima.