Bolo de Chocolate com Morango e Coco

Ingredientes

• Ovos - 4 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (de chá)
• Leite - 1 xícara (de chá)
• Margarina - 1 ½ colheres (de sopa)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (de chá)
• Fermento em pó - 1 ½ colheres (de sopa)
• Essência de baunilha - 1 colher (de café)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 4 colheres (de sopa)
• Guaraná - 1 xícara (de chá)
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Amido de milho - 1 colher (de sopa) bem cheia
• Leite - 1 xícara (de chá)
• Coco ralado - 200g
• Morangos - 300g
• Açúcar - 2 colheres (de sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a margarina até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione o leite, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda (20cm de diâmetro aproximadamente).
5. 5.

   Despeje a massa na forma e asse por 50 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare o creme e os morangos.
7. 7.

   Pique os morangos e misture com 1 colher (de sopa) de açúcar.
8. 8.

   Em uma panela, misture o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
9. 9.

   Adicione o açúcar restante, o leite condensado e o coco ralado. Mexa bem e retire do fogo assim que levantar fervura.
10. 10.

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo.
11. 11.

    Corte o bolo em 4 camadas de aproximadamente 1 dedo de altura.
12. 12.

    Em um prato grande, coloque a primeira camada do bolo. Regue com um pouco de guaraná.
13. 13.

    Cubra com 1/4 do creme de coco e uma porção dos morangos picados.
14. 14.

    Repita o processo com as camadas restantes, finalizando com o creme de coco.
15. 15.

    Decore com morangos frescos e sirva.