Bolo de Chocolate com Laranja

Ingredientes

• açúcar - 4 colheres de sopa
• ovos - 4 unidades
• farinha de trigo - 4 colheres de sopa
• chocolate em pó - 4 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de café
• raspas de laranja - 1 colher de sopa
• açúcar - 1 xícara
• suco de laranja - ½ xícara
• gemas de ovo - 3 unidades (peneiradas)
• leite - 1 e ¼ xícara
• amido de milho - 3 colheres de sopa
• raspas de laranja - 1 colher de sopa
• manteiga - 1 colher de chá
• creme de leite - 1 caixa
• chocolate picado - 100 g
• glucose de milho - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma tigela, bata o açúcar com os ovos até que a mistura dobre de volume.
2. 2.

   Adicione delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento em pó, misturando com cuidado para não perder a aeração.
3. 3.

   Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C.
4. 4.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, ferva o açúcar com o suco de laranja até obter uma calda em ponto de fio grosso.
5. 5.

   Retire do fogo e, após esfriar, incorpore as gemas peneiradas e o leite misturado com o amido de milho. Volte ao fogo, mexendo constantemente até formar um creme liso.
6. 6.

   Retire do fogo e adicione a manteiga e as raspas de laranja, misturando bem.
7. 7.

   Cozinhe em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo.
8. 8.

   Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
9. 9.

   Sirva o bolo acompanhado do creme de laranja por cima e decore com chocolate picado.