Bolo de Chocolate com Frutas Cristalizadas

Ingredientes

• Margarina - 200g
• Açúcar - 1 ½ xícaras
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Chocolate em pó (50% cacau) - 1 ½ xícaras
• Leite em pó - 2 colheres de sopa
• Raspas de limão ou laranja - 1 colher de sopa
• Sal - uma pitada
• Suco de maracujá ou laranja - 1 copo (200ml)
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Chocolate em pó (50% cacau) - 2 colheres de sopa
• Margarina - 1 colher de sopa
• Uvas passas - a gosto
• Ameixas secas - a gosto
• Cerejas - a gosto
• Castanha do Pará - a gosto
• Castanha de caju - a gosto
• Maçãs vermelhas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore as raspas de limão ou laranja.
6. 6.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, o leite em pó e o sal.
7. 7.

   Adicione aos poucos os ingredientes secos à mistura de margarina e ovos, alternando com o suco de fruta, batendo sempre em velocidade baixa.
8. 8.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse por 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Enquanto o bolo assa, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina.
12. 12.

    Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até obter um brigadeiro consistente.
13. 13.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
14. 14.

    Cubra o bolo ainda morno com o brigadeiro.
15. 15.

    Decore com as frutas cristalizadas e as castanhas.