Bolo de Chocolate com Framboesa
Um bolo de chocolate com framboesa decadente, com camadas de chocolate rico e framboesas frescas. Perfeito para celebrações ou um lanche especial.
Tempo:1 hora 15 minutos
Serve:10 porções
Ingredientes
- Farinha de trigo - 250 g
- Açúcar granulado - 400 g
- Cacau em pó sem açúcar - 75 g
- Fermento em pó - 5 g
- Bicarbonato de sódio - 5 g
- Sal - 5 g
- Ovos - 2 grandes
- Leite integral - 240 ml
- Óleo vegetal - 120 ml
- Extrato de baunilha - 10 ml
- Água fervente - 240 ml
- Framboesas frescas - 225 g
- Gotas de chocolate meio amargo - 170 g
- Creme de leite - 240 ml
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
- 2Em uma tigela grande, peneire juntos a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- 3Adicione os ovos, o leite, o óleo e o extrato de baunilha aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
- 4Adicione gradualmente a água fervente à massa, misturando até ficar lisa.
- 5Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
- 6Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente.
- 8Em uma pequena panela, aqueça o creme de leite até começar a ferver. Retire do fogo e despeje sobre as gotas de chocolate em uma tigela.
- 9Deixe descansar por 5 minutos, depois mexa até ficar homogêneo para fazer a ganache.
- 10Coloque uma camada do bolo em um prato de servir e espalhe uma camada de ganache sobre ela.
- 11Adicione uma camada de framboesas frescas por cima da ganache.
- 12Coloque a segunda camada do bolo por cima e espalhe a ganache restante sobre o topo e os lados do bolo.
- 13Decore com framboesas adicionais, se desejar, antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
23%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
25g
38%
Fibra
4g
16%
Sódio
300mg
13%
Açúcares
40g
80%