Bolo de Chocolate com Coco Verde

Ingredientes

• Farinha de trigo sem fermento - 1 e ½ xícaras
• Fermento em pó - 1 colher de sopa cheia
• Açúcar - 1 e ½ xícaras
• Manteiga - 2 colheres de sopa bem cheias
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Ovos - 3 unidades
• Leite condensado - 2 latas
• Coco verde com polpa firme - 3 unidades
• Chocolate em pó - 1 xícara
• Margarina (para o recheio) - 1 colher de sopa
• Leite - ¼ xícara
• Leite de coco - ¼ xícara
• Leite de coco (para a mistura) - 5 colheres de sopa
• Leite comum (para a mistura) - 5 colheres de sopa
• Leite condensado (para a mistura) - 5 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, a manteiga e a margarina até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Peneire a farinha e adicione-a à mistura de gemas, alternando com os leites misturados, até que a massa fique homogênea.
5. 5.

   Incorpore as claras em neve delicadamente, utilizando uma espátula.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno para assar por aproximadamente 30-40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate e a margarina. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência semelhante à de brigadeiro. Reserve.
8. 8.

   No liquidificador, bata o coco verde com um pouco de leite condensado até obter uma mistura consistente. Reserve.
9. 9.

   Após o bolo esfriar, corte-o ao meio. Regue a primeira metade com o recheio de chocolate, adicione o recheio de coco verde e, em seguida, mais recheio de chocolate.
10. 10.

    Coloque a outra metade do bolo por cima.
11. 11.

    Se desejar, prepare um chantilly para decorar o bolo a gosto.