Bolo de chocolate com coco sem farinha

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 1 xícara
• chocolate em pó - ½ xícara
• coco ralado - 1 xícara
• leite de coco - ½ xícara
• manteiga derretida - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione o chocolate em pó, o coco ralado, o leite de coco e a manteiga derretida, misturando bem.
4. 4.

   Incorpore o fermento em pó e a pitada de sal, mexendo delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva com um pouco de coco ralado por cima, se desejar.