Bolo de Chocolate com Coco (Prestígio)

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 e ½ xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - 1 pitada
• coco ralado - 200 g
• leite condensado - 1 lata
• creme de leite - 1 lata
• chocolate meio amargo - 200 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento e o sal.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite e o óleo, e misture bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado, e cozinhe em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
6. 6.

   Após o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie com a mistura de coco.
7. 7.

   Para a cobertura, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite.
8. 8.

   Cubra o bolo com a ganache de chocolate e decore com mais coco ralado, se desejar.
9. 9.

   Sirva e aproveite essa deliciosa combinação de chocolate e coco!