Bolo de Chocolate com Coco da Vovó (sem farinha)

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Achocolatado em pó - 6 colheres de sopa
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Açúcar - 8 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Coco ralado - 100g
• Creme de leite (sem soro) - 1 lata
• Achocolatado em pó (para a cobertura) - 4 colheres de sopa
• Açúcar (para a cobertura) - 2 colheres de sopa
• Chocolate granulado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   No liquidificador, bata os ovos, o achocolatado, a margarina, o açúcar e o fermento em pó até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Desligue o liquidificador, adicione o coco ralado e misture delicadamente.
4. 4.

   Unte uma assadeira média com margarina e farinha de trigo.
5. 5.

   Despeje a massa na assadeira preparada.
6. 6.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
8. 8.

   Em uma panela pequena, leve ao fogo baixo o creme de leite, o achocolatado e o açúcar, mexendo sem parar até engrossar levemente.
9. 9.

   Retire do fogo e reserve.
10. 10.

    Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
11. 11.

    Cubra o bolo ainda morno com a cobertura de chocolate.
12. 12.

    Salpique chocolate granulado por cima.
13. 13.

    Sirva em seguida.