Bolo de chocolate com coco

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• cacau em pó - ½ xícara
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• óleo - ½ xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• coco ralado - 1 xícara
• chocolate meio amargo - 100 gramas

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó e o fermento.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite e o óleo à mistura seca e bata bem até ficar homogêneo.
4. 4.

   Incorpore o coco ralado na massa e misture delicadamente.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
7. 7.

   Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
8. 8.

   Cubra o bolo com o chocolate derretido e polvilhe mais coco ralado por cima antes de servir.