Bolo de Chocolate com Calda Quente de Amora

Ingredientes

• chocolate ao leite - 180 gramas
• ovos - 4 unidades
• margarina - 2 colheres de sopa
• açúcar - ½ xícara de chá
• farinha de trigo - 1 xícara de chá rasa
• fermento em pó - 2 colheres de chá
• amora ou morango - 2 xícaras de chá
• açúcar para a calda - 4 colheres de sopa
• rum - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês com margarina, polvilhando com chocolate em pó.
2. 2.

   Em uma tigela, bata as claras dos ovos em neve e reserve.
3. 3.

   Derreta o chocolate ao leite em uma tigela seca no micro-ondas por 1 minuto. Mexa bem.
4. 4.

   Adicione a margarina, as gemas e o açúcar ao chocolate derretido. Misture até obter uma massa homogênea, sem a necessidade de batedeira.
5. 5.

   Incorpore a farinha de trigo, as claras em neve e o fermento à mistura, mexendo delicadamente para não perder a aeração.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: coloque as amoras ou morangos em uma panela com o açúcar e leve ao fogo baixo. Cozinhe por cerca de 3 minutos, apenas até que as frutas amoleçam.
8. 8.

   Em uma concha, coloque o rum e aqueça na chama do fogão até que incendeie. Despeje o rum flamejante sobre a calda de frutas e mexa bem.
9. 9.

   Retire o bolo do forno, desenforme e sirva quente com a calda e, se desejar, acompanhe com sorvete.