Bolo de Chocolate com Calda de Rum

Ingredientes

• Farinha de trigo com fermento - 3 xícaras
• Chocolate em pó 32% cacau - 1 xícara e ½
• Ovos - 4 unidades
• Margarina - 250 g
• Leite de vaca - 1 xícara e ½
• Açúcar cristal - 1 xícara e ½
• Açúcar cristal - ½ xícara
• Água - ½ xícara
• Essência de rum - ½ colher de chá
• Chocolate em pó - 4 colheres de sopa
• Açúcar cristal - 3 colheres de sopa
• Margarina - 1 colher de sopa
• Leite de vaca - 2 colheres de sopa
• Chocolate granulado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira retangular de 23x35 cm com margarina e polvilhe com farinha de trigo.
2. 2.

   Na batedeira, bata a margarina com 1 xícara e 1/2 de açúcar até formar um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Intercale a adição da farinha de trigo, do chocolate em pó e do leite, começando e terminando com a farinha. Misture até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda: em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água até ferver. Desligue o fogo e acrescente a essência de rum. Reserve para esfriar.
7. 7.

   Após o bolo assar, retire do forno e regue com a calda ainda morna.
8. 8.

   Em outra panela, misture o chocolate em pó, 3 colheres de sopa de açúcar, 1 colher de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver por 3 minutos. Despeje ainda quente sobre o bolo.
9. 9.

   Finalize decorando com chocolate granulado a gosto.