Bolo de Chocolate com Café da Elena

Ingredientes

• Café Coamo Extraforte - 4 colheres (sopa)
• Água - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 1 e ¾ xícara (chá)
• Margarina Coamo Premium - ¾ xícara (chá)
• Café Coamo Extraforte coado - ½ xícara (chá)
• Farinha de Trigo Coamo Tradicional - 1 e ⅓ xícara (chá)
• Fermento químico - 1 colher (sopa)
• Achocolatado - 1 xícara (chá)
• Chocolate meio amargo - 200 g
• Creme de leite - ½ caixa
• Café Coamo Extraforte coado - ¼ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Prepare o café utilizando 4 colheres de sopa de Café Coamo Extraforte e 2 xícaras de água. Coe e reserve para que fique morno.
2. 2.

   Em uma batedeira, adicione as gemas, a margarina e o açúcar. Bata em velocidade média até obter um creme homogêneo.
3. 3.

   Junte o café morno à mistura e bata em velocidade baixa até incorporar bem.
4. 4.

   Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento e o achocolatado. Misture esses ingredientes secos à massa, incorporando delicadamente as claras em neve.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma de furo central (24 cm) previamente untada com margarina e enfarinhada.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 a 40 minutos.
7. 7.

   Quando o bolo estiver assado, desenforme ainda morno.
8. 8.

   Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Assim que estiver completamente derretido, adicione o creme de leite e o café coado, misturando até obter um creme liso e homogêneo.
9. 9.

   Por fim, cubra o bolo com a cobertura de chocolate.