Bolo de Chocolate com Banana e Coco

Ingredientes

• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Açúcar - 1 xícara
• Óleo - 1 xícara
• Bananas maduras - 3 unidades
• Coco ralado - ½ pacote
• Chocolate meio amargo derretido - 150 g
• Canela em pó - 1 colher (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (café)
• Bicarbonato de sódio - ½ colher (café)

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   No liquidificador, adicione o açúcar, as bananas, o óleo e a canela. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Despeje a mistura do liquidificador em uma tigela grande.
4. 4.

   Incorpore o chocolate meio amargo derretido à mistura e mexa bem.
5. 5.

   Peneire a farinha, o fermento e o bicarbonato sobre a mistura e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados.
6. 6.

   Adicione o coco ralado e misture novamente.
7. 7.

   Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno preaquecido.
8. 8.

   Asse por aproximadamente 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Sirva em seguida e aproveite!