Bolo de Chocolate Clássico

Ingredientes

• Iogurte natural sem sabor - 1 copo
• Ovos - 5 unidades
• Chocolate em pó - 8 colheres de sopa
• Açúcar refinado - 2 xícaras
• Farinha de trigo peneirada - 2 xícaras
• Bicarbonato de sódio - 1 colher de café
• Fermento em pó - 1 colher de café
• Manteiga - 1 xícara
• Creme de leite - 1 lata
• Chocolate meio amargo - 1 tablete grande

Instruções

1. 1.

   Comece derretendo o chocolate meio amargo junto com o iogurte natural em uma tigela, depois reserve.
2. 2.

   Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar refinado até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione as gemas dos ovos, uma a uma, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Desligue a batedeira e incorpore, manualmente, a mistura de iogurte e chocolate ao creme de manteiga.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó, misturando delicadamente até que a massa fique homogênea.
6. 6.

   Bata as claras em neve e, com cuidado, incorpore-as à massa, utilizando uma espátula para não perder o volume.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
8. 8.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar completamente antes de cobrir.
10. 10.

    Para a cobertura, aqueça o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas até ficar quente, mas sem ferver.
11. 11.

    Adicione o chocolate meio amargo picado ao creme quente e mexa até que o chocolate derreta completamente.
12. 12.

    Leve a mistura à geladeira por alguns minutos para adquirir consistência e, em seguida, cubra o bolo com a cobertura.